| 低鱼粉饮食中添加半胱氨酸对卵形鲳鲹幼鱼脂质和蛋白质代谢的影响 |
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| 作者姓名： | 刘佳兴 郭华阳 朱克诚 刘宝锁 张楠 冼霖 张殿昌 |
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| 作者单位： | 1. 大连海洋大学水产与生命学院;2. 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部南海渔业资源开发利用重点实验室;3. 广东省海洋生物种业工程技术研究中心 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金重点项目(U20A2064)；;中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2022TD29)； |
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| 摘 要： | 为研究半胱氨酸对低鱼粉引起的卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)幼鱼[(10.05±0.05) g]代谢紊乱的影响，采用动植物蛋白(鸡粉、大豆浓缩蛋白、发酵豆粕等)部分替代鱼粉制作卵形鲳鲹基础饮食，分别添加0 (C0组，对照组)、0.30%(C1组)、0.60%(C2组)、0.90%(C3组)和1.20%(C4组)半胱氨酸制成5种等氮等脂饲料。56 d的饲养实验结果显示：1)半胱氨酸通过激活S6K/PI3K/TOR/4E-BP1通路，提高卵形鲳鲹蛋白质合成代谢能力。补充0.6%～0.9%半胱氨酸通过上调肌肉核糖体蛋白S6激酶(S6K)、雷帕霉素靶蛋白(TOR)、磷脂酰肌醇-3-激酶(PI3K)和4E结合蛋白1 (4E-BP1)基因的mRNA水平，增加肌肉和血清总蛋白(Total protein, TP)含量与肌肉粗蛋白含量，降低血氨(Serum ammonia, SA)、肌肉和肝脏尿素氮(Urea nitrogen, UN)含量，促进肌肉蛋白质沉积。2)补充0.6%～0.9%半胱氨酸通过下调肌肉中过氧化物酶体增殖物激活受体γ (PPARγ)基因的mRNA水平，降低乙酰辅酶A...
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| 关 键 词： | 卵形鲳鲹 半胱氨酸 脂代谢 蛋白质代谢 鱼粉替代 |
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