发酵棉籽粉替代鱼粉对卵形鲳鲹幼鱼生长、饲料利用性能及肠道菌群的影响

发酵棉籽粉是一种优质植物蛋白原料，具有替代饲料鱼粉的潜力。为评估发酵棉籽粉作为卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)饲料蛋白源的适宜性及适宜替代水平，用发酵棉籽粉分别替代卵形鲳鲹幼鱼饲料中0%(对照组)、25%、50%、75%和100%的鱼粉(基础饲料中鱼粉质量分数为35%)，配制成5种实验饲料，饲喂幼鱼[初始体质量为(12.57±0.25) g]7周，探究了发酵棉籽粉替代鱼粉对幼鱼存活、生长和饲料利用性能及肠道菌群组成的影响。结果显示，发酵棉籽粉替代组的存活、生长、饲料利用率以及蛋白质、脂肪沉积效率均低于鱼粉对照组，而25%和50%替代组与对照组无显著性差异(P>0.05)。但当发酵棉籽粉替代75%～100%鱼粉时，刺激了卵形鲳鲹肝脏的抗氧化系统，使总超氧化物歧化酶(TSOD)和过氧化氢酶(CAT)活性高于对照组。此外肝脏HE染色切片显示其细胞空泡化现象加剧，100%替代组的血清总蛋白、白蛋白和球蛋白含量降低，肝脏合成蛋白能力可能下降。发酵棉籽粉高水平替代鱼粉会影响卵形鲳鲹的肠道菌群组成，表现为有益菌丰度下降、有害菌丰度上升，从而影响了肠道菌群功能。综合考虑生长性能和...