多粘类芽胞杆菌JE53对香梨采后黑斑病菌抑制效果及贮藏品质的影响

探究多粘类芽胞杆菌Paenibacillus polymyxa JE53对互隔交链孢Alternaria alternata的抑制效果及香梨贮藏品质的影响，为香梨采后黑斑病的生物防控奠定基础。以无菌水（CK）和1-甲基环丙烯（1-MCP）为对照组、JE53发酵液为处理组，分别处理香梨果实后，一部分采用损伤接种香梨黑斑病菌互隔交链孢A.alternata，置于人工气侯箱贮藏，测定JE53对链格孢菌的抑制效果；一部分置于人工气侯箱贮藏，定期测定果实贮藏品质和生理特性指标。结果表明：JE53可有效抑制梨黑斑病菌在梨果实上的生长，损伤接种条件下，贮藏144 h时抑菌率为30.73%；还可显著提高梨果实中过氧化物酶、过氧化氢酶、苯丙氨酸解氨酶活性，能较好保持果实色度、硬度及可溶性固形物和可滴定酸含量，减少丙二醛积累及抗坏血酸损耗，降低果实失重率。上述结果表明：JE53可有效抑制香梨采后黑斑病病原菌在果实上的生长，并能较好的保持果实品质，可作为香梨采后黑斑病生防菌资源。