一株野生平菇的分离鉴定及驯化栽培

对采集到的一株野生食用菌，经过形态学特征和ITS分子生物学特征分析，确定其为糙皮侧耳（平菇）；将其与7个生产平菇品种进行拮抗试验，结果均存在明显的拮抗线，表明其具有特异性。菌丝生长特性及不同栽培模式出菇的试验结果表明：该菌株菌丝在25℃时生长速度快，表现洁白、浓密；最适碳源为蔗糖，最适氮源为蛋白胨；较适宜采用发酵料栽培模式，在此模式下表现出菇整齐、菌盖深灰色、菌肉肥厚、菌柄硬实、菌褶密集，头潮菇生物学效率为54.5%。