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分类号
杂志ISSN号
玉米制饴糖技术
作者姓名:
陈贵善
作者单位:
广东省信宜市水口镇政府,525346
摘 要:
用玉米面熟制的糖叫怡糖,它是生产糕点的优质廉价佐料。用它生产的各种饴糖果,甜味适中,价格低廉,颇受欢迎。酶化法玉米制糖技术,易学易掌握,适合家庭和专业户生产,是一项就地转化粮食、投资少、收益快的致富好门路。现将制作所需设备,原料及方法介绍如下:
关 键 词:
制糖技术
饴糖
米制
玉米面
生产
专业户
熟制
佐料
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