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| 番茄红色素提取工艺优化的研究 | |
| 引用本文： | 刘汉卿,郭善济,周嘉念,赵漫漫,刘存芳. 番茄红色素提取工艺优化的研究[J]. 江苏农业科学, 2010, 0(4) |
| 作者姓名： | 刘汉卿 郭善济 周嘉念 赵漫漫 刘存芳 |
| 作者单位： | 陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中,723001 |
| 基金项目： | 陕西省教育厅专项科研计划项目 |
| 摘 要： | 采用超声波提取法,选取溶剂、超声时间、温度、pH值作为考察条件,进行单因素试验和L9(34)正交试验来优化番茄红色素的提取工艺.结果表明,番茄红色素的最佳提取条件是以乙酸乙酯为溶剂,温度30 ℃,pH值为6,超声时间15 min,提取率(以吸光度表示)高达0.464. |
| 关 键 词： | 番茄 红色素 超声波 正交试验 提取工艺 |
Optimization of extraction conditions for lycopene |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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