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| 吃烤鸭的乐趣 | |
| 作者姓名： | 张森凤 |
| 作者单位： | 重庆 |
| 摘 要： | 垂涎美食多年,我早已在厨房练就了一身好功夫,以煎、炒、烹、炸、炖等各种手段对付鸡鸭鱼肉绰绰有余。不过,要想亲手做一道慕名已久的菜——北京烤鸭,却非易事。我曾在山城一家知名的中餐馆吃过北京烤鸭,却感觉完全就是广东烧腊:鸭皮咬起来有点艮;鸭肉竟然是腌过的;用来卷烤鸭的面饼也不是薄如纸的荷叶饼,而酷似黎巴嫩大饼。不经意地一瞥,发现邻桌的一对客人正捧着改头换面的北京烤鸭大快朵颐,两人各执 |
| 关 键 词： | 北京烤鸭 荷叶 鸭肉 甜面酱 面饼 中餐馆 黎巴嫩 厨房 葱丝 美食 |
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