舍饲条件下不同营养水平对肉牛胴体品质的研究 |
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引用本文: | 陈文贤.舍饲条件下不同营养水平对肉牛胴体品质的研究[J].畜牧与兽医,2008,40(6):60-61. |
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作者姓名: | 陈文贤 |
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作者单位: | 甘肃酒泉职业技术学院,甘肃,酒泉,735009 |
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摘 要: | 本研究以育肥试验为基础,测试经过3种不同营养水平的日粮饲喂,试验牛在屠宰性能和肉质等方面的差异。结果表明,3种不同营养水平日粮对肉牛的屠宰性能和肉质等方面均有影响,但无明显差异。从排酸后肥牛的肉质看,高营养组肉质较好,中营养组次之,低营养组最差;从胴体出成率看,高营养组最低、中营养组次之、低营养组最高;从净肉率看,中营养组最高,其他两组一样。说明在本试验条件下如果单考虑胴体出成率或净肉率以及饲料成本,应以中、低营养水平为宜;如考虑生产肉质较好的高档牛肉,则以高营养水平为宜。
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关 键 词: | 舍饲 营养水平 胴体品质 影响 |
文章编号: | 0529-5130(2008)06-0060-02 |
修稿时间: | 2008年2月14日 |
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