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无铅松花皮蛋制作新技术
作者姓名:
曹继光
摘 要:
<正>皮蛋又称松花蛋、卞蛋。它一般作为凉菜剥皮切片(块)放入盘中,佐以调料,味道独特,作成皮蛋豆腐,味道更美。无铅松花皮蛋不含铅,蛋体软而富有弹性,滑而不粘
关 键 词:
无铅松花皮蛋 制作技术 松花蛋 味道 豆腐 调料 剥皮
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