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| 无铅松花皮蛋制作新技术 | |
| 引用本文： | 曹继光.无铅松花皮蛋制作新技术[J].农家科技,2007(8):41-41. |
| 作者姓名： | 曹继光 |
| 摘 要： | <正>皮蛋又称松花蛋、卞蛋。它一般作为凉菜剥皮切片(块)放入盘中,佐以调料,味道独特,作成皮蛋豆腐,味道更美。无铅松花皮蛋不含铅,蛋体软而富有弹性,滑而不粘 |
| 关 键 词： | 无铅松花皮蛋 制作技术 松花蛋 味道 豆腐 调料 剥皮 |
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