荔枝果实理化特性及果皮形态学与裂果易感性的关系

本文通过比较正常果和裂果之间的物理化学特性和果皮形态方面的差异,来揭示它们与荔枝裂果易感性的关系。结果表明,正常果果皮中Ｂ和Ｃａ的含量显著地高于裂果,裂果果肉（假种皮）中Ｃａ和Ｐ、Ｍｇ的含量显著地高于正常果;裂果果肉中含水量、总可溶性固形物、果糖和葡萄糖的含量都显著地高于正常果,但其渗透势和蔗糖的含量却显著地低于正常果;正常果果皮的断裂强度和果皮伸长率都显著地高于裂果;电镜观察也发现了正常果和裂果果皮在龟裂片和裂纹方面存在差异。