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| 不同叶位桑叶茶的营养活性成分分析 | |
| 引用本文： | 夏文银,吴劲轩,王香君,夏川林,叶晶晶,王志斌.不同叶位桑叶茶的营养活性成分分析[J].四川蚕业,2022(1):24-28. |
| 作者姓名： | 夏文银 吴劲轩 王香君 夏川林 叶晶晶 王志斌 |
| 作者单位： | 1.四川省农业科学院蚕业研究所;2.四川南充市丝绸(进出口)有限公司 |
| 摘 要： | 为了进一步明确不同叶位、不同老嫩程度的桑叶对桑叶茶的活性成分的影响,以茶桑品种桂桑6号制备的桑茶为对象,测定了 6种桑叶茶样品的总糖、还原糖、水溶性糖、多糖、总黄酮、1-脱氧野尻霉素(DNJ)含量.结果表明,不同叶位桑叶加工的桑叶茶活性成分含量差异显著,随着桑叶叶位的增加,桑叶茶的多糖、黄酮和DNJ含量整体呈现显著降低... |
| 关 键 词： | 桑叶茶 叶位 霜桑绿茶 活性成分 |