沙丁鱼在日本市场行销

在日本，沙丁鱼是一种十分，但鲜销食用部分仅占总渔获量的7％，加工利用占12％；速冻的占2．8％；其余约27．5％用作鱼类饲料；剩下的即加工成鱼粉。就日本全国而言，沙丁鱼的加正并不重要，但对少数规模的加工企业来说，却十分重要。