| 1-MCP对磨盘柿成熟软化的影响 |
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| 引用本文： | 王华瑞,赵迎丽,李建华,王春生.1-MCP对磨盘柿成熟软化的影响[J].保鲜与加工,2007,7(1):24-25. |
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| 作者姓名： | 王华瑞 赵迎丽 李建华 王春生 |
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| 作者单位： | 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,太原,030031 |
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| 基金项目： | 山西省农业科学院科研基金 |
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| 摘 要： | 采用不同浓度的1-MCP(1-甲基环丙烯)和不同处理温度对磨盘柿果实成熟软化的影响进行了研究.结果表明,适宜的1-MCP处理(浓度0.1～1 uL/L)可明显地延缓磨盘柿果实硬度下降,降低果实呼吸强度,推迟呼吸高峰的出现,并能显著地抑制果实乙烯释放,推迟其成熟软化,对延长磨盘柿贮藏期具有一定的作用.
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| 关 键 词： | 磨盘柿 1-MCP 果实硬度 呼吸强度 乙烯释放 磨盘柿 果实成熟软化 影响 Ripening and Softening Effects Harvest 作用 贮藏期 延长 乙烯释放 呼吸高峰 呼吸强度 果实硬度 处理温度 结果 研究 甲基环丙烯 浓度 |
| 文章编号： | 23615687 |
| 修稿时间： | 10 12 2006 12:00AM |
Effects of 1-MCP on Ripening and Softening of 'Mopanshi' Persimmon After Harvest |
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| WANG Hua-rui,ZHAO Ying-li,LI Jian-hua,WANG CHun-sheng.Effects of 1-MCP on Ripening and Softening of ''Mopanshi'' Persimmon After Harvest[J].Storage & Process,2007,7(1):24-25. |
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| Authors: | WANG Hua-rui ZHAO Ying-li LI Jian-hua WANG CHun-sheng |
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| Institution: | Institute of Farm Products Storage and Freshening, SHanxi Academy of Agricultural Sciences, Taiyuan 030031, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | mopan persimmon 1-MCP flesh firmness respiration rate ethylene evolution |
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