| 有机酸复合保鲜剂应用于草莓贮藏的初步探讨 |
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| 引用本文： | 罗祖友,罗顺华.有机酸复合保鲜剂应用于草莓贮藏的初步探讨[J].湖北农业科学,2002(3):67-69. |
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| 作者姓名： | 罗祖友 罗顺华 |
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| 作者单位： | 湖北民族学院食品专业教研室,恩施,445000 |
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| 摘 要： | 以植酸、山梨酸、乙酸作复合保鲜剂处理草莓 ,于室温和低温下贮藏。结果表明 :2 0℃环境 0 15 %植酸 0 10 %山梨酸 0 10 %乙酸处理和 6～ 8℃环境 0 15 %植酸 0 10 %山梨酸 0 0 5 %乙酸处理的防腐保鲜效果较好。
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| 关 键 词： | 草莓 贮藏 复合保鲜剂 |
| 修稿时间： | 2001年12月21 |
Preliminary probe into the applying organic acids compound fresh-keeping agents to strawberry storage |
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| Luo Zuyou et al..Preliminary probe into the applying organic acids compound fresh-keeping agents to strawberry storage[J].Hubei Agricultural Sciences,2002(3):67-69. |
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| Authors: | Luo Zuyou |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | strawberry storage compound fresh-keeping agents |
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