| 高产酿酒酵母SCY6生长与发酵条件的优化 |
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| 引用本文： | 顾华祥,宋晨,李迅. 高产酿酒酵母SCY6生长与发酵条件的优化[J]. 湖北农业科学, 2012, 51(21): 4856-4859 |
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| 作者姓名： | 顾华祥 宋晨 李迅 |
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| 作者单位： | 南京林业大学化学工程学院/江苏省生物质绿色燃料与化学品重点实验室,南京,210037 |
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| 基金项目： | 国家林业局引进国际先进林业科学技术项目(2009-4-63);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD) |
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| 摘 要： | 采用高产酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SCY6发酵葡萄糖产乙醇,设计单因素试验考察该酵母菌株适宜的生长条件,采用正交试验优化酵母发酵产乙醇的条件.结果表明,该酵母菌株的最适生长温度和pH分别为28℃、5.0,培养基中葡萄糖质量分数为15％时其生长状态较好.正交试验结果表明,最适合该酿酒酵母发酵产乙醇的条件为玉米浆和(NH4)2SO4作为氮源,用量分别为20 g/L和2 g/L,接种量为4％,pH 5.0.在此条件下进行发酵,发酵液中乙醇体积分数可达7.77％,葡萄糖转化率达83.82％.
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| 关 键 词： | 酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) 生长 发酵 乙醇 |
Optimization of Growth and Fermentation Conditions for High Ethanol-Producing Saccharomyces cerevisiae Strain SCY6 |
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| GU Hua-xiang , SONG Chen , LI Xun. Optimization of Growth and Fermentation Conditions for High Ethanol-Producing Saccharomyces cerevisiae Strain SCY6[J]. Hubei Agricultural Sciences, 2012, 51(21): 4856-4859 |
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| Authors: | GU Hua-xiang SONG Chen LI Xun |
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| Affiliation: | (College of Chemical Engineering,Nanjing Forestry University/Jiangsu Key Lab of Biomass-Based Green Fuels and Chemicals, Nanjing 210037,China) |
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