| 中果早栗不同采收期主要营养成分测定 |
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| 引用本文： | 程华,李琳玲,姜德志,许锋,王燕,程水源.中果早栗不同采收期主要营养成分测定[J].湖北农业科学,2012,51(22):5176-5179. |
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| 作者姓名： | 程华 李琳玲 姜德志 许锋 王燕 程水源 |
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| 作者单位： | 1. 经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室/黄冈师范学院化学与生命科学学院,湖北黄冈,436100
2. 经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室/黄冈师范学院化学与生命科学学院,湖北黄冈436100;湖北省林业厅科技教育处,武汉430079 |
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| 基金项目： | 湖北省自然科学基金重点项目(2010CBB03901);湖北省教育厅高校产学研合作资助重点项目(C2010060) |
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| 摘 要： | 以罗田板栗主栽品种中果早栗为试材,研究其不同采收期主要营养成分含量的变化.结果表明,随着板栗的成熟,其水分逐渐降低,而淀粉、蛋白质、可溶性糖、脂肪和维生素C都呈上升趋势,成熟Ⅰ期和成熟Ⅱ期的水分、可溶性糖、脂肪和维生素C含量差异不显著,淀粉和蛋白质含量差异显著；而未成熟中果早栗与成熟Ⅰ期和成熟Ⅱ期的中果早栗各营养成分均具有显著差异.充分成熟的板栗,果实代谢处于最低水平,具有较好的商业贮藏性能.为防止板栗充分成熟后栗苞开裂致使栗果落地造成损失,建议在成熟期Ⅰ时一次性打落进行采收.
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| 关 键 词： | 中果早栗 采收期 成熟度 主要营养成分 |
Analysis of the Main Ingredients of Zhongguo zaoli Collected in Different Harvest Time |
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| CHENG Hua
,
LI Lin-ling
,
JIANG De-zhi
,
XU Feng
,
WANG Yan
,
CHENG Shui-yuan.Analysis of the Main Ingredients of Zhongguo zaoli Collected in Different Harvest Time[J].Hubei Agricultural Sciences,2012,51(22):5176-5179. |
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| Authors: | CHENG Hua LI Lin-ling JIANG De-zhi XU Feng WANG Yan CHENG Shui-yuan |
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| Institution: | 1(1.Key Lab of Economic Forest Germplasm Improvement and Comprehensive Utilization of Resources/College of Chemistry and Life Science,Huanggang Normal University,Huanggang 438000,Hubei,China;2.Technology Education Department,Forestry Department of Hubei Province,Wuhan 430079,Hubei,China) |
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