做好风险评估,提高农产品质量安全保障水平 |
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作者姓名: | 章力建 |
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作者单位: | 国家农产品质量安全风险评估专家委员会 |
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摘 要: | <正>农产品质量安全风险评估是《农产品质量安全法》和《食品安全法》确定的一项基本法律制度,也是农产品质量安全管理的国际通行做法。风险评估主要通过现场摸底排查、风险监测、跟踪验证、危害评定、综合研判等一系列措施,对农产品中存在的风险隐患和危害因子进行综合评价,目的是发现农产品质量安全的未知风险隐患、评价已知危害程度和评定产品的营养功能。
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关 键 词: | 质量安全保障 风险评估 风险隐患 风险监测 质量安全风险 综合评价 《食品安全法》 国际通行做法 营 |
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