| 中草药熬制液配合真空脱气处理对金柑贮藏保鲜效果的研究 |
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| 引用本文： | 石小琼,王在明. 中草药熬制液配合真空脱气处理对金柑贮藏保鲜效果的研究[J]. 中国南方果树, 1995, 0(3) |
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| 作者姓名： | 石小琼 王在明 |
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| 作者单位： | 闽西职业大学 |
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| 摘 要： | 对金柑采用以高良姜、藿香为主的中草药熬制液浸果，用塑料薄膜小袋包装，在普通场所贮藏１００天，好果率达９０．９％，比对照提高１７．８个百分点。经中草药熬制液浸果后再进行真空度０．０５～０．０８ＭＰａ，２０分钟的真空短时脱气处理，则效果更好，不但好果率达９３．０％，比对照提高１９．９个百分点，而且果实维生素Ｃ、可溶性固形物、总糖、有机酸含量的保存率分别提高７．７、７．７、７．６和７．７个百分点，呼吸强度下降，有效地延长了金柑的贮藏寿命。
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| 关 键 词： | 金柑；贮藏保鲜；中草药熬制液；真空脱气处理 |
Studies on the Effect of Medicinal Herbs in Combination with Short-time Vacuum Deaerating on the Fresh-Keeping ofKumquat |
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| Shi Xiaoqiong, Wang Zaiming. Studies on the Effect of Medicinal Herbs in Combination with Short-time Vacuum Deaerating on the Fresh-Keeping ofKumquat[J]. South China Fruits, 1995, 0(3) |
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| Authors: | Shi Xiaoqiong Wang Zaiming |
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| Keywords: | Kumquat Herb Vacuum deaerating Fruit storage |
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