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| 青海省野菜资源及其开发利用 | |
| 引用本文： | 韩英.青海省野菜资源及其开发利用[J].吉林蔬菜,2000(5):28-29. |
| 作者姓名： | 韩英 |
| 作者单位： | 青海省化隆县草原站!810900 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的不断提高,对食物从量的需求逐渐转向质的需求。而农业产业化及集约化进程,使食物受污染公害的机会越来越多。这些营养素失衡的食物,已远远不能满足健康意识逐渐增强的人们的需求。而发菜、蕨菜、地木耳等野菜以纯天然、无公害、微量元素均衡等原因,受到了越来越多人的青睐,并且日渐成为大众膳食的新宠。我国可食野菜有100多种,大多数种类在我省都有生长。野菜不仅能调整食物结构,增加营养素,而且还兼有美容、医疗等许多功效。长期以来,我省由于观念、经济、技术等原因,对野菜的认识及开发并没有引起足够的重视。加强认识,… |
| 关 键 词： | 野菜资源 开发利用 野菜 特点 无公害 |
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