人参的选购、识别及用法

<正> 市场上出售的人参种类较多,常见的有野山参、移山参、新开河边条参、曾通参、西洋参、关东刺人参等:30余种。加工后的产品有红参、白参、糖参、礼品参、大力参、原皮参、扒皮参、皮尾参及人参片、人参粉等,产品近百种。如果经济条件允许,宜选购野山参和移山参,其次是新开河边条参,(胜过高丽参和日本参),再次是普通参。