海南秋芒采后贮藏期间的生理变化 |
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引用本文: | 陈志宏,张如莲.海南秋芒采后贮藏期间的生理变化[J].热带作物研究,1998(1):9-12. |
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作者姓名: | 陈志宏 张如莲 |
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摘 要: | 海南秋芒采后贮于室温条件,第6天呼吸速率达到高峰,果实变黄。果皮中果胶甲酯酶和多聚半乳糖醛酸酶活性分别在采后第7天和第11天了高。果肉组织中纤维素酶活性在采后第9天最高,其PE和PG活性与果皮中的变化规律相似,均与果实的后熟进程关系密切,而多酚氧化酶和过氧化物酶活性变化与果实软化没有明显相关性。
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关 键 词: | 芒果 海南秋芒 贮藏 生理变化 |
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