蜜柚果实养分分配规律及与汁胞品质的关系

研究蜜柚果实中养分分配规律及与汁胞品质的关系，以期为改善蜜柚品质及柚园养分管理提供科学依据。随机取54个0.60-1.50 kg柚果，将果实分为黄皮层、白皮层、囊衣和汁胞等4个部位取样，分析各部位全氮（N）、全磷（P）、全钾（K）、可溶性氮（包括NH4+-N、NO3--N和氨基酸态氮（AA-N））和可溶性磷（SP）的浓度及汁胞中可溶性固形物（TSS）和可滴定酸（TA）的含量等指标。蜜柚果实中氮磷钾分配比例为（8.60±1.66）：（1.00±0.02）：（8.55±1.08）；其中，氮主要分配在黄皮层，磷主要分配在汁胞，钾在各部位分配相近。果实中可溶性N占TN的19.35% ± 2.67%，以AA-N为主；其中AA-N：NO3--N：NH4+-N分别为：15.45% ± 0.70%，2.55 ± 0.08%和1.35 ± 1.89%，并且NO3--N主要分配在白皮层，NH4+-N主要在汁胞，AA-N在各部位分配相近。果实中，SP含量约为全磷的10.63% ± 0.09%，主要分配在汁胞。相关分析发现，固酸比（TSS/TA）与SP极显著正相关，与NH4+-N显著负相关。果实中N、P、K及其可溶性形态在各部位分配的规律不同，建议遵循“高氮、低磷、高钾”的原则进行科学施肥。养分分配显著影响果实品质，其中SP浓度可能是影响汁胞固酸比的主要因素。