| 超声波-微波联合辅助提取澳洲坚果青皮多糖工艺优化及其抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 郭刚军,胡小静,付镓榕,马尚玄.超声波-微波联合辅助提取澳洲坚果青皮多糖工艺优化及其抗氧化活性[J].中国果业信息,2024,53(3). |
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| 作者姓名： | 郭刚军 胡小静 付镓榕 马尚玄 |
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| 作者单位： | 云南省热带作物科学研究所,文山学院三七医药学院,云南省热带作物科学研究所,云南省热带作物科学研究所 |
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| 基金项目： | 云南省重大科技专项计划(202202AE090006)；云南省乡村振兴科技专项(202104BI090004)；云南省热带作物科技创新体系建设专项(RF2023-15)；云南省热带作物科学研究所青年成长(QNCZ2020-5) |
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| 摘 要： | 研究分析了澳洲坚果不同果实部位的多糖提取率。以澳洲坚果青皮为原料，采用超声波-微波联合辅助法提取多糖，运用单因素实验与正交实验考察了微波功率、提取时间、料液比、超声温度4个因素对多糖提取率的影响，研究其最优提取条件。以VC为对照，通过测定澳洲坚果青皮多糖清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）、羟基自由基的能力与还原力评价其抗氧化活性。结果表明：澳洲坚果不同果实部位中，青皮的多糖提取率最高。澳洲坚果青皮多糖超声波-微波联合辅助提取工艺中各因素对提取率的影响力排序为提取时间>料液比>超声温度>微波功率，且其均达到了极显著水平（P＜0.01），最佳提取工艺条件为：提取时间90 min、超声温度65 ℃、料液比1:25（g/mL）、微波功率400 W，在此条件下提取率达到1.96%。澳洲坚果青皮多糖的抗氧化活性与质量浓度呈良好的极显著正相关（P＜0.01），相关系数R分别为0.9707、0.9813、0.9912，具有较强的DPPH、羟基自由基清除能力和较高的还原力，其半抑制浓度（half maximal inhibitory concentration，IC50）分别为38.55、20.38、41.51 μg/mL，相同浓度下略低于VC。研究结果为澳洲坚果青皮的综合利用和青皮多糖产品的进一步开发提供一定的理论依据。
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| 关 键 词： | 澳洲坚果 青皮多糖 提取 超声波 微波 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2023/3/31 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2023/4/10 0:00:00 |
Process Optimization of Ultrasonic/microwave-assisted Extraction and Antioxidant Activity of Polysaccharide from Macadamia Green Husk |
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| HU Xiaojing,FU Jiarong and MA Shangxuan.Process Optimization of Ultrasonic/microwave-assisted Extraction and Antioxidant Activity of Polysaccharide from Macadamia Green Husk[J].China Fruit News,2024,53(3). |
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| Authors: | HU Xiaojing FU Jiarong and MA Shangxuan |
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| Institution: | College of Notoginseng Medicine and Pharmacy,Wenshan University,Yunnan Institute of Tropical Crops,Yunnan Institute of Tropical Crops |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | macadamia nut polysaccharide from green husk extraction ultrasonic microwave antioxidant activity |
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