碳氮同位素溯源技术在畜禽产品中的应用

阐述了同位素指纹溯源技术的基本原理;综述了碳氮同位素溯源技术在畜禽产品中的研究和应用进展,并提出了今后的研究方向。可为畜禽产品的溯源检测提供参考。