快速检测农药残留的几种技术及应用

近年来，果蔬中农药残留超标的情况一直较突出，农药中毒事件时有报道。究其原因，一是农户不按规定的用药量、次数、方法或安全间隔期施药，或施用不允许在蔬菜上使用的剧毒、高毒农药；二是现行标准施行的农药残留测定，需要通过有机溶剂提取、净化和用大型分析仪器进行测定，无法对廉价的蔬菜进行随时随地快速检测，因而形成监管不到位。为此，加强对农户的宣传指导，建立适合我国国情的、规范化的农药残留快速检测方法，是解决问题的关键所在。目前，农药残留速测技术大多是根据有机磷、氨基甲酸酯类农药的毒力，即主要是通过抑制动物神经系统胆碱酯酶活性，造成神经传导介质——乙酰胆碱积累，影响神经正常传导，使动物中毒致死的原理设计而成。其主要方法如下：