| 摘 要： | 南京市肉联厂顶山养殖基地，实施生猪饲养全程监控，生产“安全猪肉”。
南京肉联厂养殖基地生产的安全肉，关键是做好四个方面的管理、控制，一是苗猪生产控制。顶山养殖场实现自繁、自养率达百分之百，净化了猪种，保证了苗猪安全；二是饲料配置、使用控制。为了确保猪场生猪的品质，该养殖场内建有一个年产2万吨的饲料加工厂，为饲料厂提供大豆、玉米以及饲料添加剂的生产厂家都是国家认定的生产企业，所有原料须经省畜产品检测中心检验合格后方可进入加工厂。同时，还根据猪的月龄和各个不同的生长期，生产专门的饲料，保证猪能够合理地摄入营养，保证肉质；三是饲养全过程控制。每圈猪的出生时间、生长状况、饲料使用情况、疫情防治情况都输入电脑，进行科学化管理。养殖场严格实行全进、全出的管理规定。出生月余的仔猪同一时间进入母猪区，养殖半年体重达到90公斤左右时统一出栏。出栏前，体重不合格及正在进行防疫治疗猪将被剔除。猪舍进行清场消毒后方可迎接下一批仔猪；四是疫情防治及药品使用控制。养殖场按照国家规定，定期给猪做免疫接种，对发生疫情的猪，使用的药品必须是无药物残留、无污染的绿色兽药；生猪出栏后的屠宰加工控制也是安全肉生产的关键环节。
过去人们所说的放心肉主要关注的是生猪屠宰加工这个单项环节，其实，无论养殖、饲料、防疫，还是屠宰、销售，任何一个环节都不能出问题，尤其是要把握好养殖这个源头。
(中国饲料行业信息网)
|
