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| 世界著名干果——美国山核桃 | |
| 引用本文： | 吴克强,任洪海.世界著名干果——美国山核桃[J].云南林业,2005,26(6):19-20. |
| 作者姓名： | 吴克强 任洪海 |
| 摘 要： | 美国山核桃(Caryaillinoinensis),又名核桃,原产美国南部和墨西哥北部,是经济很高的木本油料植物。其果仁营养丰富并医疗保健功能,是世界著名的干果。笔者根收集的资料和7a的种植经验,现将美国山的情况作一简要介绍。1经济价值1.1营养丰富的食品美国山核桃壳薄仁香酥可口,营养丰富。美国农业部2001定,山核桃含油脂71.97%、蛋白质9.17%水化合物13%,并富含氨基酸、维生素A生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素C、素E、核黄素、烟酸、泛酸等。还含有丰富的磷、锌、锰、硒、钙、铁、镁、钾、铜等多种矿物质成分,是理想的保健食品和食物添加剂… |
| 关 键 词： | 美国山核桃 长山核桃 营养价值 保健功能 经济价值 种植技术 |
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