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低氧或绝氧对稻谷脂肪酸的影响

引用本文：	刘仁华.低氧或绝氧对稻谷脂肪酸的影响[J].粮食储藏,1980(3).

作者姓名：	刘仁华

摘要：	莫斯科食品工艺研究所对贮藏在可调气体里的不同水份稻谷脂肪酸的变化进行了实验.贮藏的稻谷是1977年收获的克拉斯诺达尔的424号稻谷,其中杂质0.8%、谷混粒2.2%、原始水份22.8%、角质率
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