五香桃仁罐头制作技术期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

五香桃仁罐头制作技术

作者姓名：	柴全喜

摘要：	桃仁营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、尼克酸等成份。以桃仁为原料可以加工成风味独特的桃仁罐头。其技术要点如下: 1.原料清洗。选核大、有光泽、新鲜、无霉变及破损的桃核,用流动清水充分洗涤、沥
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