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| 植酸酶的利用价值 | |
| 作者姓名： | Swick BA 冯立志 |
| 摘 要： | 本文综述了植酸盐的特性及其在植物性饲料中的分布特点，植酸酶作用，使用效果，作为植酸酶添加剂的要求，以及使用植酸酶做添加剂的经济分析与社会生态效益。作者指出，植酸盐既是难消化的营养物质，又是抗营养因子。常用植物性饲料中的磷大部分存在于植酸盐分子中，不能为单胃动物所利用。而且由于植酸盐螯合力强，它降低锌，锰，铁，钙和钾等矿物质元素可用性。特别在豆科植物，植酸盐分布于整个种子的蛋白质终合物之中。油粕和糖 |
| 关 键 词： | 饲料添加剂 植酸酶 利用 |
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