| 羊肚菌衰老特性的测定分析 |
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| 引用本文： | 刘伟,何培新,蔡英丽,马晓龙,赵雄.羊肚菌衰老特性的测定分析[J].食药用菌,2021(1). |
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| 作者姓名： | 刘伟 何培新 蔡英丽 马晓龙 赵雄 |
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| 作者单位： | 武汉市农业科学院蔬菜研究所;西南林业大学应用真菌研究所;郑州轻工业大学食品与生物工程学院;武汉菇巴克农业科技有限公司 |
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| 基金项目： | 国家食用菌产业技术体系项目(CARS-20);湖北省重点研发计划项目(编号2020BBA041)。 |
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| 摘 要： | 应用野生高羊肚菌(Morchella elata)及3种可驯化栽培的梯棱羊肚菌(M. importuna)、六妹羊肚菌(M.sextelata)和七妹羊肚菌(M. eximia)的15个样品共计52个分离株,包括相同子囊果不同部位和相同部位的多个组织分离株,以及单孢分离株,采用继代培养的方法测定这些菌株的生长曲线和形态特征,分析这些菌株的菌丝生长速度、菌核和色素产生及菌落形态等培养性状。结果为:除了两个组织分离菌株在继代培养5 320 h仍然存活以外,其余供试菌株均在不同时间段内老化死亡,其中寿命最长者为连续继代培养3 814 h,继代培养总生长距离213.7 cm;寿命最短者仅继代培养360 h,总生长距离5.9 cm。羊肚菌的老化表型为菌核产生数量下降、产生色素增加、菌丝生长速度下降和菌落边缘不整齐。表明羊肚菌菌丝的快速老化是一个普遍现象,可能与低等生物遗传物质的快速变异有关。鉴于菌株老化严重影响栽培产量,建议将菌株寿命测定作为羊肚菌优质菌种评判的一个指标。并提出在生产中减缓羊肚菌老化的一些措施。
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| 关 键 词： | 老化 继代培养 菌株寿命 菌种质量 菌核 色素 |
Determination and analysis of aging characteristics of Morel |
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