|
|||||
|
|
| 天津市售贝类产品中13种麻痹性贝类毒素膳食暴露评估 | |
| 作者姓名： | 时文博 陈永平 韩现芹 王愿宁 李春青 高丽娜 |
| 作者单位： | 天津市农业生态环境监测与农产品质量检测中心,天津 300221 |
| 摘 要： | 使用液相色谱串联质谱法(LC-MS/MS)对156个天津市售贝类产品中的13种麻痹性贝类毒素进行测定.根据测定结果,采用点评估方法对麻痹性贝类毒素进行急性膳食暴露风险评估.结果显示在成年人群中,天津市售贝类产品中13种麻痹性贝类毒素的急性风险指数％ARFD为0～0.313,均小于1,说明急性膳食暴露水平均为安全状态,可放心食用. |
| 关 键 词： | 市售贝类 麻痹性贝类毒素 膳食暴露 风险评估 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |