| 用溶剂法对亚麻籽脱毒的工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 杨宏志.用溶剂法对亚麻籽脱毒的工艺研究[J].黑龙江八一农垦大学学报,2005,17(4):61-65. |
| |
| 作者姓名： | 杨宏志 |
| |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆,163319 |
| |
| 摘 要： | 分析了生氰糖苷的作用机理，研究了溶剂系统、加水量、浸提温度和浸提次数对脱毒效果的影响。结果表明：由乙醇（85％）＋氨水（5％）＋水（10％）（v／v／v）组成的溶剂系统用于去除亚麻籽中的生氰糖苷是最合适的：溶剂系统中最合适的加水量为10％（v／v）：最佳浸提温度为40℃；最佳浸提次数为3次。
|
| 关 键 词： | 溶剂法 亚麻籽 脱毒 |
| 文章编号： | 1002-2090（2005）04-0061-05 |
| 收稿时间： | 2005-07-10 |
| 修稿时间： | 2005-07-10 |
Study on Detoxification Technique of Flaxseed with Solvent Methods |
| |
| YANG Hong-zhi.Study on Detoxification Technique of Flaxseed with Solvent Methods[J].Journal of Heilongjiang August First Land Reclamation University,2005,17(4):61-65. |
| |
| Authors: | YANG Hong-zhi |
| |
| Institution: | YANG Hong-zhi |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | solvent methods flaxseed detoxification |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
