| 绿叶挥发性物质β- 环糊精微胶囊的制备及性质测定 |
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| 引用本文： | 王大伟,赵宁,泽桑梓,杨斌.绿叶挥发性物质β- 环糊精微胶囊的制备及性质测定[J].广东农业科学,2014,41(6):110-112. |
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| 作者姓名： | 王大伟 赵宁 泽桑梓 杨斌 |
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| 作者单位： | 1.西南林业大学生命科学学：，云南昆明650224；2.云南省林业科学：，云南昆明650201 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（31260179）；国家林业公益性
行业科研专项（201004067） |
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| 摘 要： | 以茁-环糊精为壁材对绿叶挥发性物质(E)-2-己烯醛、(E)-2-己烯醇进行包合，制备了2 种绿叶挥发性物质的茁-环糊精缓释微胶囊。通过紫外吸收光谱、红外光谱对微胶囊进行了表征；利用紫外分光光度法定量测定了2种绿叶挥发性物质在微胶囊中的包合比，并测定了2 种绿叶挥发性物质的释放速率。结果表明，茁-环糊精能够与(E)-2-己烯醛、(E)-2-己烯醇形成包合物微胶囊，微胶囊中茁-环糊精与(E)-2-己烯醛和(E)-2-己烯醇的包合比分别为91.6%和90.2%；22益下，空气流速为0.1 L/min 时微胶囊中(E)-2-己烯醛和(E)-2-己烯醇的释放速度分别为4.09(依0.03)伊10-2、4.06(依0.07)伊10-2 mg/h窑g。
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| 关 键 词： | 绿叶挥发性物质 茁-环糊精 (E)-2-己烯醛 (E)-2-己烯醇 微胶囊 |
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