| 摘 要： | 一、高蛋白质大豆。人们对蛋白质含量较高的豆奶粉、豆浆、豆腐等豆制食品日益青睐。对用来加工这些食品的高蛋白质大豆的需求也大幅度增长，大力种植蛋白质含量高的大豆品种势必会提高种植效益。二、高油脂大豆。大豆油已进入普通百姓家门，成为全国食用量最多的食用油。因地制宜发展高油脂大豆，市场前景广阔。如垦农１４等高油脂大豆品种，其油价含量要比进口大豆高出１％～２％。三、极早熟鲜食、速冻大毛豆。极早熟大毛豆新品种粒大，易煮，糯性强，蛋白质含量高，食味佳，鲜荚产量高，品质极优，适应性广，食用有香、甜、脆之感。极早熟大毛豆最适宜青荚鲜食或速冻保鲜，是深受国内外人们喜爱的保健蔬菜。此类品种有速冻鲜食兼用春毛豆——引毛４号等品种。四、转基因大豆。转基因工程大豆较普通品种多节、多荚、结荚成串，综合性状最为优异。有如下突出特点：１．产量高：每公顷产量３５００公斤～３８５０公斤，最高可达４９４８公斤。２．抗病、抗逆性强：对大豆病毒、叶斑病、灰霉病抵抗力极强。３．适应性、稳定性强：只要普通大豆能生长的地方都能生，且稳定性很强。五、彩色特种大豆。有黑色、绿色和多色大豆等，彩色大豆有给人耳目一新的感觉。大大适应了当今人们崇尚黑色食品、绿色食品的...
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