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| 美发现富含番茄红素的可食浆果 | |
| 作者姓名： | 王秀丽 |
| 摘 要： | 美国农业研究局的园艺学家ＩｎｇｒｉｄＭ .Ｆｏｒｄｈａｍ发现Ａｕ ｔｕｍｎｏｌｉｖｅ上的鲜红浆果可以食用 ,并发现此浆果的番茄红素含量高于普通番茄 17倍。如果进一步的研究证明 ,该浆果中的番茄红素易被人体吸收 ,那它就会成为食品加工的配料 ,并可能成为有潜力的重要养分的替代资源。Ａｕｔｕｍｎｏｌｉｖｅ是一种固氮灌木 ,长有银绿色叶片 ,9～ 10月后期结有大量红色浆果 ,于 1830年由亚洲引入 ,可在贫瘠土壤上茁壮成长 ,完好、成熟的生浆果酸甜可口。番茄红素因可能防治心脏病、前列腺癌、宫颈癌、胃肠癌而引起人们的广泛关注。这… |
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