| 食用橡籽淀粉的批量生产及其资源的综合利用 |
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| 引用本文： | 孙铁锤,王子坚,何文光,危克周. 食用橡籽淀粉的批量生产及其资源的综合利用[J]. 山地农业生物学报, 2005, 24(5): 460-462 |
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| 作者姓名： | 孙铁锤 王子坚 何文光 危克周 |
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| 作者单位： | 贵州昌泰食品研究所,贵州,贵阳,550001 |
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| 摘 要： | 橡籽,又称橡实,是壳斗科Fagaceae植物籽实的统称.橡籽含有淀粉、单宁以及蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和色素等.
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| 关 键 词： | 橡籽淀粉 生产工艺 资源利用 |
| 文章编号： | 1008-0457（2005）05-0460-03 |
| 收稿时间： | 2005-06-28 |
| 修稿时间： | 2005-07-07 |
Batch production of edible acorn starch and comprehensive utilization of acorn resources |
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| SUN Tie-chui,WANG Zi-jian,HE Wen-guang,WEI Ke-zhou. Batch production of edible acorn starch and comprehensive utilization of acorn resources[J]. Journal of Mountain Agriculture & Biology, 2005, 24(5): 460-462 |
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| Authors: | SUN Tie-chui WANG Zi-jian HE Wen-guang WEI Ke-zhou |
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| Affiliation: | Guizhou Changtai Food Research Institute,Guizhou Guiyang 550001, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | acorn starch process technology resources use |
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