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红枣的简易贮藏法
引用本文:
刘民.红枣的简易贮藏法[J].农家参谋,2012(4):32.
作者姓名:
刘民
摘 要:
鲜枣经脱水干制(晒或烘)后,称为红枣(或干枣)。用于贮藏的红枣,要干燥适度,没有破损、没有病虫,色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高,具有较大的吸湿性和氧化性,因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要
关 键 词:
红枣
贮藏期间
贮藏温度
脱水干制
含糖量
氧化性
吸湿性
干燥空气
维生素
干枣
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