大蒜在养殖业中的应用

一、大蒜的功效和营养价值 大蒜为百合科植物.具有行气滞、暖脾胃、消肿解毒、抗菌杀虫等功效。同时含有不少营养成分,在100g新鲜大蒜鳞基中,含水份70g、蛋白质4.4g、碳水化合物23g、脂肪0.2g、粗纤维0.7g、灰分1.3g、钙5mg、磷44mg、铁0.4mg、V_(B1)0.24mg、V_(B2)0.03mg、VPP0.9mg、Vc3mg.低温脱水干燥的大蒜含水分9.04％、粗蛋白15.4％、粗脂肪1.22％、粗纤维4.48％、无氮浸出物64.04％、灰分5.82％、钙0.43％、