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| 麦芽制作中的几点体会 | |
| 作者姓名： | 吕凤珍 |
| 作者单位： | 北京啤酒厂 |
| 摘 要： | 八十年代是我国啤酒工业飞速发展的时代,全国已有800多家啤酒厂投入生产,年产啤酒已超过600万吨,成为一个世界啤酒生产大国。随着啤酒产量的增长,对原料大麦需求量也在不断增大。从近年来的情况看,我国自产的大麦无论在数量上还是质量上,均满足不了啤酒日益发展的需求,许多厂家全靠进口大麦 |
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