|
|||||
|
|
| 冷冻对果蔬的影响 | |
| 作者姓名： | 王泽华 |
| 作者单位： | 朔州职业技术学院 |
| 摘 要： | 果品、蔬菜在冷冻过程中,其组织结构及内部成分仍然会起一些理化变化,影响产品的质量.影响的程度视果蔬的种类、成熟度、加工技术及冷冻方法等的不同而异. |
| 关 键 词： | 冷冻方法 果蔬 加工技术 种类 程度 质量 产品 影响 理化变化 内部成分 组织结构 冷冻过程 蔬菜 果品 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |