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| 黑尾近红鲌引种及池塘养殖试验 | |
| 引用本文： | 朱恩华,曾庆祥,张家海,丁丽萍,钟建山.黑尾近红鲌引种及池塘养殖试验[J].江西水产科技,2010(1):24-26. |
| 作者姓名： | 朱恩华 曾庆祥 张家海 丁丽萍 钟建山 |
| 作者单位： | 1. 赣南科学院,341000 2. 赣州市水产研究所,341100 |
| 基金项目： | 赣州市科技局2008年科技支撑计划(项目编号:2008069) |
| 摘 要： | 黑尾近红鲌（ Ancherythroculter nigrocauda Yihet Wu ）隶属鲤科鲌亚科近红鲐属，分布于长江上游干、支流^1,2]，是长江上游的一种特有鱼类。黑尾近红鲌肉质细嫩、味道鲜美，以干物质计肌肉中蛋白质含量高达83．66％，脂肪含量只有5．83％，含有17种常见的氨基酸，包括人体必需氨基酸9种及非必需氨基酸8种，含肉率达70．74％， |
| 关 键 词： | 池塘养殖试验 非必需氨基酸 引种 长江上游 蛋白质含量 特有鱼类 脂肪含量 干物质 |
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