关注国民食育状况 推行“青少年每日一蛋工程”

近年来,不良饮食习惯造成的疾病迅速蔓延:糖尿病、肥胖症、高发的心血管疾病、过敏体质、癌症等,越来越多地威胁着人类的健康。食育的重要性已经不亚于智育、体育。食育应当是全民的教育。有效的食育应该从儿童、婴幼儿开始,甚至包括教育未来的母亲懂得正确的孕期营养和育儿知识。国民食育概念的普及和政策的制订执行需要各行业的关注和共同努力。世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)建议各国仿效日本在营养工作方面的努力。日本作为食育政策的制定和执行都非常成功的国家,其做法值得我们比较分析,合理借鉴。根据有关数据报道,同龄的中小学生身高比较,日本孩子超过北京孩子,比广东、福建人高得更多。这一切都和日本民族把营养当国策并贯彻执行密不可分。日本有句话"一袋牛奶振兴一个民族",这个著名的"牛奶工程"让世界瞩目,而在我国是否可以根据国情,推行"青少年每日一蛋工程",同样是值得政府、家禽业同仁乃至营养学界同仁共同关注的话题。