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| 加强管理工作 提高啤麦质量 | |
| 引用本文： | 殷瑞昌.加强管理工作 提高啤麦质量[J].大麦与谷类科学,1998(4). |
| 作者姓名： | 殷瑞昌 |
| 作者单位： | 全国啤酒大麦生产协会!盐城224002 |
| 摘 要： | 全国啤酒大麦基地建设研讨会论文从80年代中期开始，我国逐步扩大啤酒大麦的进口数量，近年来进口啤酒大麦都要占到全国啤酒大麦总需要量的60％～70％。随着沿海几家大型麦芽厂的逐步建成投产，今后进口大麦的数量和所占的比重有可能进一步增加。这一局面的出现，过去是科技因素占主导地位。直到70年代末，我国的啤酒工业发展缓慢，对原料大麦上投放的人力少，而且主要是培育高产品种和研究高产栽培技术。因此，过去的国产大麦在品质上与进口大麦差距很大。从肥年代开始，随着对啤酒大麦需要量的增加，很多科研单位开始研究啤酒大麦品种及其… |
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