| 褪黑素诱导采后冬枣抗黑斑病的研究 |
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| 引用本文： | 张乐乐,常璐璐,王小佳,于有伟,张少颖.褪黑素诱导采后冬枣抗黑斑病的研究[J].保鲜与加工,2021,21(12):1-9. |
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| 作者姓名： | 张乐乐 常璐璐 王小佳 于有伟 张少颖 |
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| 作者单位： | 山西师范大学食品科学学院,山西 临汾 041004 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31671905）；山西师范大学优秀课程立项项目（2017YZKC-24）；山西省留学回国人员科技活动择优资助项目（2018） |
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| 摘 要： | 分别用0、2、20、200μmol/L褪黑素处理接种链格孢菌(Altrenaria alternata)的采后冬枣,研究褪黑素对冬枣采后黑斑病的抗病作用.结果显示:褪黑素处理可以抑制病斑直径的扩展,降低冬枣的腐烂指数和失重率,抑制冬枣呼吸速率和相对电导率的上升,使丙二醛(MDA)含量保持在较低水平;此外,褪黑素处理还提高了苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶(CHI)、β-1,3-葡聚糖酶(GLU)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)的活性以及抗病相关物质(黄酮、总酚、木质素)的含量.上述结果表明,褪黑素可以通过激活抗病相关酶活性和提高抗真菌物质含量来提升冬枣采后抗黑斑病的能力,可作为一种有潜力的激发子,提高果实对采后病原菌的抗性,从而用于采后果实的腐烂防治.
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| 关 键 词： | 褪黑素 冬枣 抗病 黑斑病 |
Study on Resistance to Alternaria Rot of Postharvest Winter Jujube Induced by Melatonin |
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| ZHANG Le-le,CHANG Lu-lu,WANG Xiao-jia,YU You-wei,ZHANG Shao-ying.Study on Resistance to Alternaria Rot of Postharvest Winter Jujube Induced by Melatonin[J].Storage & Process,2021,21(12):1-9. |
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| Authors: | ZHANG Le-le CHANG Lu-lu WANG Xiao-jia YU You-wei ZHANG Shao-ying |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | melatonin winter jujube disease resistance Alternaria rot |
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