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番木瓜蜜饯的制作
摘    要：取尚未成熟(未黄)的番木瓜,削去果皮,切成长3厘米,宽1.5厘米,厚0.5厘米的木瓜条,放入5％石灰水中浸泡10小时(硬化处理)后漂洗干净,再放入沸水中煮沸15分钟除去石灰味。按每50公斤番木瓜条用30公斤糖的比例,分4次煮制。第一次用
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