| 摘 要： | 解放后我国养牛业,发展较快,1982年全国有牛7,607万头,比1949年解放前夕的4,393.6万头增长73％,其中奶牛头数发展最快,比解放前夕增长了五倍,奶牛单产也成倍增加。特别是一些饲料条件较好、育种水平较高的京、沪等市,1982年国营牧场奶牛平均产奶量超过6,000～7,000公斤。但我国各地奶牛产奶量悬殊较大,有的城市奶牛平均单位仅三、四千公斤;而且乳脂率较低,平均3.3～3.4％。特别是奶牛头数太少(69.8万头),平均1,500多人才有一头奶牛,人均占有牛奶1.3公斤,牛肉供应更加紧张,1981年人均占有牛肉量仅0.2公斤。这些与养牛业发达的国家相比,均有很大差距。为了改变这种落后状况,应通过科学的育种方法早期选出经过后裔测定的优秀公牛,运用人工授精、冻精配种和胚胎移植等繁殖技术,充分发挥优秀公牛的作用,迅速扩大良种母牛群;引用黑白花奶公牛和兼用型良种公牛杂交改良黄牛,提高其商品率;建立配合饲料工业体系,提高牛的营养水平以及改进繁殖技术等措施,不断提高牛的数量和质量。预计到1990和2000年人均占有奶量将分别达到12.6和28公斤,人均占有牛肉量将分别达到1.2和3.4公斤。
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