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| 杂粮也是药 | |
| 引用本文： | 牛连成.杂粮也是药[J].河北农机,2004(2):31-31. |
| 作者姓名： | 牛连成 |
| 摘 要： | 小米:煮粥吃赛过营养剂,有利便、消肿、解毒、治脚气(维生素B1缺乏症)、消渴(糖尿病)等功效。玉米:含有丰富的钙、磷、硒等矿物质,及卵磷脂、亚油酸、维生素E ,均具有降低血清胆固醇的作用。中美印第安人几乎没有高血压病、高血脂症、冠心病患者,主要得益于他们以玉米为主食。莜麦:莜麦的蛋白质比大米、面粉高1 6～2 2倍,脂肪则高2～2 5倍,而且莜麦脂肪中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用。莜麦含糖少,是糖尿病患者的理想食品。高粱米:性味平微寒,具有凉血、解毒之功效。用高粱米加葱盐、羊肉汤共煮粥连食,可… |
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