| 翠冠梨柠檬酸处理常温保鲜试验 |
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| 引用本文： | 颜志梅,杨青松,蔺经,常有宏,李晓刚,盛宝龙. 翠冠梨柠檬酸处理常温保鲜试验[J]. 江苏农业科学, 2008, 0(1): 199-201 |
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| 作者姓名： | 颜志梅 杨青松 蔺经 常有宏 李晓刚 盛宝龙 |
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| 作者单位： | 江苏省农业科学院园艺所,江苏南京,210014 |
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| 基金项目： | 江苏省科技攻关项目(编号:BE2005307)，江苏省农业科学院基金(编号:6110713) |
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| 摘 要： | 以翠冠梨果实为试材,研究了不同浓度柠檬酸处理对果实贮藏效果的影响。结果表明,适宜浓度的柠檬酸处理可以降低梨果细胞膜透性、降低果实呼吸峰值,进而减缓翠冠梨采后的生理活动,保持果实硬度,维持果实可溶性固形物含量相对稳定,因此,适当浓度的柠檬酸处理能保持果实的贮藏品质,提高耐贮性,并能有效防止由微生物侵染引起的果实腐烂,减少损失。综合各项理化指标来看,1%柠檬酸处理的贮藏效果较好。
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| 关 键 词： | 柠檬酸 翠冠梨 贮藏 |
| 文章编号： | 1002-1302（2008）01-0199-02 |
| 收稿时间： | 2007-09-17 |
| 修稿时间： | 2007-09-17 |
Experiment of the fresh-keeping with citric acid treatment for 'Cuiguan' pear at ambient temperature |
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| Yan Zhimei. Experiment of the fresh-keeping with citric acid treatment for 'Cuiguan' pear at ambient temperature[J]. Jiangsu Agricultural Sciences, 2008, 0(1): 199-201 |
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| Authors: | Yan Zhimei |
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